Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Gurmarin

2015-11-26

A gurmarin egy 35 aminosavból álló polipeptid, melyet a Gymnea sylvestre (gurmar) növényben található. Ez a vegyület képes arra, hogy szelektíven gátolja az idegi választ az édes íz kapcsán ezért az ezt fogyasztó személyek nem érzik az édes ízt.

A fehérjék polipeptid molekulák (vagy több polipeptid alegységből felépülő szerkezetek). A peptidek és fehérjék között az a különbség, hogy a peptidek rövidek, míg a polipeptidek/fehérjék hosszúak.

     

    Read more:
    Pipacs, Papaver rhoeas L
    Pipacs

    Vadmák. Papaver rhoeas L. A mákfélék (Papaveraceae) családjába tartozó, mindenfelé előforduló, sok helyen tömegesen termő, közismert, egyéves növény. Gyűjtés június-július...

    Close