Ánizsos krémes süti

2015-06-18

Hozzávalók:

  • 275 g vaj
  • 150 g porcukor
  • 2 db tojás
  • 2 db vanília
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 500 g finomliszt
  • 80 g cukrozatlan kakaópor
  • 0.5 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 0.25 kávéskanál ánizs
  • 0.5 kávéskanál szegfűbors

díszítéshez

  • 400 g fehér csokoládé
  • 2 ek cukorgyöngy

 

A vajat a porckorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, illetve a vanília rúd kikapart belsejét és a citrom héját. Ezek után még kb. 5-10 percig keverjük. A lisztet, kakaót, sütőport, sót, fűszereket egy tálba összekeverjük, majd szakaszosan a masszához adagoljuk. Jól eldolgozzuk a tésztát vagy kézzel, vagy a robotgépnek a dagasztó szárával. Ha nagyon morzsálódik a tészta, és nem akarna összeállni, egy-két kanál vízzel segíthetünk rajta. Ha összeállt a tészta, akkor fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük kb. 2 órára. Ha letelt a 2 óra, akkor a hűtőből elővéve kinyújtjuk a tésztát (érdemesebb több részletben), és sütőpapírral bélelt tepsire szaggatjuk ki a formákat. Olyan vastagra nyújtsuk a tésztát, amilyen vastagra szeretnénk a sütit, mert a sütés alatt sem összeesni nem fog, sem pedig nőni. 180°C-on kb. 13 percig sütjük, de közben nézegethetjük, mert sütőfüggő az idő. A csokit gőz felett megolvasztjuk, majd a kihűlt sütiket félig belemártjuk a csokiba, a felesleget lecsepegtetjük róla, majd a szórócukorba nyomjuk a szélét a sütinek. Rácsra tesszük vagy pedig sütőpapírra, és hagyjuk, hogy megdermedjen. A finomabb ízösszhang érdekében tálalhatjuk a süteményt vanília, vagy más lágy ízű fagylaltokkal együtt.

Read more:
Kiderült, mi az amitől Michael Caine logikája 80 év felett is penge éles

A világhírű színész azt állítja, hogy tudja mi az a fűszerként ismert növény ami képes elhárítani az öregedés kóros hatásait....

Close