Kezdőlap   >   RECEPTEK   >   Articsóka recept   >   Articsókás tészta

Articsókás tészta

2015-01-15
  • 200 g tészta (nálam gluténmentes)
  • 4 db articsóka
  • 2 db paradicsom
  • 2db pritaminpaprika 1 piros 1 zöld
  • 0.5 db vöröshagyma
  • 1 db tojás
  • 6 ek olívaolaj (extra szűz)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • chili ízlés szerint
  • 1 db citrom
  1. Egy tálba hideg vizet töltünk, hozzáadjuk a citrom facsart levét.
  2. Előkészítjk az articsókákat, eltávolítjuk a külső leveleit, levágjuk a tetejét, és a szárát is, majd kettévágjuk, a szőrös részt kiskanál segítségével kivájjuk, negyedeljük, majd a citromos vízbe tesszük őket.
  3. A szárakat is megpucoljuk, majd kis korongokra metéljük őket, ez is mehet a fürdőbe.
  4. A hagymát meghámozzuk, leöblítjük, kis kockákra metéljük.
  5. Kis lábasban felteszünk vizet forralni a paradicsomnak.
  6. A paradicsomot leöblítjük, a tetején késsel X-et vágunk, beledobjuk a lobogó vízbe, ha a bőre elválik, a forró vizet leöntjük róla, és hideget csorgatunk rá, hogy megállítsuk a főzést.
  7. Feltesszük a tésztának való vizet forrni, sózzuk, amikor forr.
  8. Közben az olajat felhevítjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát, pirítjuk.
  9. Ezalatt meghámozzuk a paradicsomot, felvágjuk kis darabokra.
  10. A tojást egy tányérba ütjük, sózzuk, borsozzuk, majd villával habosra verjük.
  11. Az articsókát leszűrjük, leöblítjük, hozzáadjuk a hagymához, a paradicsomot és a csíkokra vágott pritamin paprikát is beletesszük.
  12. Sózzuk, borsozzuk, lefedve 15 percig kis lángon rotyogtatjuk, ha szükséges, pici vizet öntünk alá, nehogy leégjen, a végén kóstoljuk meg, hogy puha e az articsóka, majd ha jó, egy csipet chillit szórunk rá.
  13. Közben a tésztát is elkészítjük az utasítás szerint, leszűrjük, hozzáadjuk az articsókás szószhoz, összekeverjük, ráöntjük a tojást, még 1 percig kis lángon kevergetve összessüssük az egészet. Sajtot is szórhatunk rá
  14. Azonnal tálaljuk