Tavaszi gyógynövényleves csalánnal

2015-06-19

Egy igazán finom leves, tele egészséges gyógynövényekkel.

hozzávalók / 2 adag

  • 20 dkg spenót (friss levelek)
  • 0.5 db fejes saláta
  • 2 szál csalán
  • 5 dkg salátakeverék (cickafark, lándzsás útifű, ibolyalevél, tyúkhúr)
  • 0.5 marék pitypang
  • 1 ek vaj
  • 5 dl alaplé
  • 1 ek tejföl
  • 1 db tojássárgája

elkészítés

  1. A szükséges és fellelhető zöldeket begyűjtjük (ne árokpartól, kutyafuttatóról vagy játszótérről), és alaposan megmossuk őket.
  2. A leveleket felaprítjuk, majd a vajon megpároljuk, alaposan össze fognak zuttyanni.
  3. Felöntjük a húslevessel, egyet forralunk rajta, de ne főzzük szét. Itt adhatunk neki pár másodpercet a botmixerrel, hogy zöldebb legyen.
  4. A tejfölt a tojássárgájával kikeverjük, majd adunk hozzá a forró levesből keveset, kikeverjük, aztán a habarást a leveshez öntjük. Ekkor már ne főzzük tovább, és később se forraljuk fel, mert a tojás kicsapódhat. Ha az alaplé után is szükséges, sózzuk.
  5. Díszítsük ibolyával és pitypangvirággal.
Read more:
Bábakalács

Száratlan bábakalács, földi rózsa, vad articsóka. Carlina acaviis L. Magyarországon védett növényA fészkesvirágzatúak (Compositae) családjába tartozó, sovány hegyi réteken, köves...

Close