Süti naspolyából karamellel

2015-11-11
naspolyasüti_420


Hozzávalók:

150 g vaj
250 g liszt
120 g barna cukor
50 g melasz
500 g  naspolya
4 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 teáskanál fahéj
3 tojás
1 dl víz
2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só

Karamell máz:

150 g barna cukor
1 dl tejszín
4 evőkanál vaj
Csipet só

 

Legelőször is olyan naspolyát válasszunk, ami kellően érett. Akkor igazán jó, mikor a dér már megcsípte. A naspolya az egyik legkésőbb érő gyümölcs. A nyugodtan vásárolhatunk kemény szemeket is, mivel a konyhában 1 hét alatt beérik.

naspolya süti1

A naspolyát pucoljuk meg. Az a jó naspolya, ami már szinte vizenyős belül. A héja könnyen lehúzható akár kézzel is. De akár ki is nyomhatjuk a héjából a gyümölcsvelőt. A pucolás után távolítsuk el a magokat.

naspolyasüti2

Ezt követően vegyük elő a friss gyömbért és reszeljük le. 4 teáskanálnyi elég lesz belőle. A gyömbérnek eléggé intenzív az íze ezért óvatosan bánjunk vele.

naspolyasüti3

Keverjük össze a vajat és a cukrot egy tálban villával vagy mixerben. Adjuk hozzá a naspolya húst vagy almaszószt, és melaszt, majd ismét keverjük össze. Ezt követően adjuk hozzá a tojást és a fűszereket, keverjük össze újra, amíg jól kombinálható. Adjunk hozzá vizet, és verte, amíg jól be.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Keverjük össze egy villával jó alaposan.  Lassan keverjük össze mindkét tálban lévő elegyet.  A lisztes elegyet keverjük hozzá a naspolyás elegyhez. Ezt összekeverhetjük akár egy nagy keverőtálban mixerrel. A legvégén tetszés szerint szeletelt mandulát is keverhetünk a tésztába.

naspolyasüti5

Ezt az elegyet öntsük egy jól olajozott Kuglóf formában süssük 300-350 Celsius fokon 45-55 percig, addig míg egy fogpiszkálót beleszúrva és kihúzva a fogpiszkálóra nem ragad rá a tészta.  Várjuk, meg míg kihűl ezt követően öntsük rá a karamell mázat.

naspolyasüti6

A karamell máz elkészítésekor helyezzük egy főzőedénybe a  vajat és a barna cukrot és keverjük át alacsony lángon addig ,amíg a vaj megolvad, és a barna cukor felolvad, majd ekkor tegyük bele a tejszínt és keverjük alaposan el, majd kapcsoljuk magasabb hőfokra a tűzhelyünket és főzzük 6-8 percig, persze folyamatosan kevergessük. Ezt követően tegyük félre hűlni, majd öntsük le vele a kis naspolyás sütinket.

 

naspolyasüti0

Close
Please support the site
By clicking any of these buttons you help our site to get better
Ezt olvastad már?
fátyolvirág
Fátyolvirág szappangyökér

Fátyolvirág Buglyos dercefű, szappangyökér.  A szegfűfélék (Caryophyllaceae) családjába tartozó, laza homokos talajban, vasúti töltésekben, gátakban, de a legnagyobb tömegben Bugac...

Close