Paradicsomos okra

2015-08-30
paradicsomos okra


Hozzávalók

5 evőkanál növényi olaj
1 zeller
1/2 hagyma, vékonyra szeletelve
1 jalapeño chile paprika, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál vörös borecet
1 1/2 csésze csirke vagy zöldségleves
1 teáskanál darált friss rozmaring
1 kg friss okra
5 paradicsom kockázva
Só, bors

Elkészítés

Melegítsünk fel 3 evőkanál olajat egy serpenyőben. Amikor az olaj felmelegedett rakjuk bele a hagymát, a jalapeno paprikát a zellert és 2 percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és süssük egy két percig. Amíg a zöldségek párolódnak keverjük össze a paradicsompürét a húslevest az ecetet, majd öntsük össze és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rozmaringot és egy csipetnyi sót.

 Szeleteljük fel az okrát átlósan így kevésbé lesz nyálkás. Melegítsünk egy másik serpenyőben a maradék olajat, adjuk hozzá a szeletelt okrát hagyjuk, hogy az okra megpiruljon. Magas hőn pirítsunk és csak 2-3 alkalommal kevergessük, hogy ne folyósodjon szét. Mikor megpirult adjuk hozzá a mártást az előző serpenyőből és a kockára vágott paradicsomot és főzzük 5 percig.

A legvégén vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és őröljünk rá ízlés szerint borost és sózzuk. Rizzsel vagy friss ropogós kenyérrel tálaljuk.


    Close
    Please support the site
    By clicking any of these buttons you help our site to get better
    Ezt olvastad már?
    lipoma
    Lipoma

    A lipoma jóindulatú, zsírszövetből áll, a nyakon, a törzsön és a végtagokon fordul elő a leggyakrabban, zsírcsomónak is szokták nevezni....

    Close