Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal felmérése alapján az akrilamid valós közegészségügyi kockázatot jelent. Az IARC 2A rákkeltő anyagként osztályozta Az akrilamid természetidegen, ember által előállított…
Még több hír Élelmiszerekben az akrilamid rákkeltő vegyület.