Kezdőlap   >   RECEPTEK   >   Medvehagyma   >   Medvehagymás canelloni

Medvehagymás canelloni

2015-06-09
medvehagymás canelloni

50dkg liszt, 6 tojás, csipet só. Az alapanyagokból gyúrható tésztát készítünk, 15 perc pihenés után átgyúrjuk, és ezt 2szer, 3szor megismételjük. Elő a tésztanyújtóval! Én hengert formáltam, ujjnyi vastag szeleteket vágtam. Ez került a tésztanyújtó legvastagabb fokozatába, aztán átmentem rajtuk még egyszer, vékony fokozaton.

Töltelék hozzávalók:

  • 5-8dkg (házi)vaj
  •  házitészta(a fenti mennyiség kb 1/3-a)
  • 25dkg ricotta
  • 5marék medvehagyma
  • 2 marék csalán
  • 1 marék sóska
  • só, 3 gerezd fokhagyma
  • 3dl (házi)tejszín
  • 1 tojássárgája
  • 1dl (házi)tej
  • 3ek (házi)tejföl
  • 15dkg kedvenc sajt. 

Kis tepsit használj. Melegítsd elő a sütőt, tedd bele a tepsibe a vajat, azt a sütőbe. A kinyújtott tésztát vágd fel kis téglalapokra. A zöldeket vágd fel apróra, tedd bele a ricottát, sózd. Keverd össze, majd kis kupacokat tegyél a tésztadarabokra, tekerd fel, és mehet bele az olvasztott vajas tepsibe. Egymás mellé pakold őket. Készítsd el a ‘szószt’. Tejszín, tejföl, tej, fokhagyma, só, pici bors, egy tojássárgája. Öntsd rá a tésztás alapra, a tetejére szórj reszelt sajtot…mehet be a sütőbe, 20-30 perc és kész is!

..