- A 100 aranyat érő fű
- Az utolsó gyógyító
- Bodorrózsával a vírusok és baktériumok ellen
- Medvehagyma jótékony hatása
- TOP 7 gyógynövény Influenza ellen
- TOP 8 Immunerősítő gyógynövény
- Mire jó a Bajkáli csucsóka?
- Teakeverékek cukorbetegségre
- Gyömbér mint természetes fájdalomcsillapító
- Univerzális fűszer, mely gyógyít
- Gurmar a cukorbetegek megmentője
- Görögszéna a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére
- Cukorbetegség
Likopin

A likopin (C40H56) egy vörös színű karotinoid. A paradicsom (Solanum lycopersicum) színanyaga – nevét innen kapta –, de sok más bogyós gyümölcs színét is ez adja (például csipkebogyó). A karotin izomerje. Koncentrációja érett paradicsomban kb. 3,9-5,6 mg/100 g termés.
Erős antioxidáns (hatása a β-karotinénak kb. duplája), képes a szabad gyököket semlegesíteni, így védi a szervezetet a rák kialakulásától. Elsősorban prosztatarák megelőzésében találták hatékonynak. Mivel vízben rosszul oldódik, ezért leginkább zsíros, olajos oldatban, paradicsomszószként fogyasztva szívódik fel. Élelmiszer adalékként mint színezéket használják (E160d).
Likopin tartalom növényekben | |
---|---|
Forrás | ng / g nedves súly |
Nyers paradicsom | 8,8-42 |
Paradicsomlé | 86-100 |
Paradicsomszósz | 63-131 |
Ketchup | 124 |
Görögdinnye | 23-72 |
Vörös grapefruit | 3,6-34 |
Vörös guava | 54 |
Papaya | 20-53 |
Csipkebogyó püré | 7.8 |
Sárgabarack | <0.1 |
Azt gondolnánk, hogy minden piros gyümölcs tartalmaz likopint, de ez egyáltalán nem igaz. Vannak olyan gyümölcsök melyeknek a színe piros, de nem a likopin festi pirosra. Továbbá vannak olyan zöldségek, melyek egyáltalán nem pirosak és mégis található bennük likopin. Ilyen például a spárga , amely körülbelül 30 ng likopint tartalmaz 100 gramm (0.3μg / g), illetve a szárított petrezselyem és bazsalikom , amely körülbelül 3,5-7 ug likopint tartalmaz grammonként.