Prunus amygdalus Batsch (Amygdalus communis L.) A rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó fák magbelét a cukrászok marcipán készítéséhez a mandula ízének a „kiemelésére”, a szeszipar pedig hasonló célból a mandulalikőr készítésére használja. A mandulának a nagyobb értékét azonban a magbelekből kipréselt zsírolaj jelenti. Az olajat kenőcsök készítésére, valamint órák, műszerek olajozására használják. Az olaj kipréselése után visszamaradó pogácsát (Placenta amygdalarum) megőrölve kozmetikai célokra is használják, mert forrázatát mosdóvízhez adva, a zsíros, pattanásos arcbőrt gyógyítja.
Felhasználás
A pogácsából régebben „keserűmandulavizet” is készítettek, amelyet koszorúérbántalmak ellen rendeltek az orvosok. A gyomorsavtúltengésben szenvedőknek ajánlják, hogy gyomorégés ellen naponta rágcsáljanak el 2—3 szem keserűmandulabelet. Nagyobb mennyiség elfogyasztásától azonban tartózkodni kell, mert kéksavtartalmánál fogva mérgezést okoz! (Szilva- és cseresznyemagvak is tartalmaznak kéksavat!)