Kezdőlap   >   RECEPTEK   >   Vöröshagyma   >   Hagymaleves

Hagymaleves

2015-06-09

HAGYMALEVES

Hozzávalók:

  •  40 dkg vöröshagyma
  •  5 dkg vaj
  •  1 evőkanál liszt
  •  1 liter csontlé
  •  1 nagy csipet só
  •  1 csipet bors
  •  friss bagett
  •  10 dkg sajt

 

A vöröshagymát megpucoljuk és halvány szeletekre vágjuk. A vajat egy fazékban megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát. Lefedjük és körülbelül 10 percig pároljuk, közben időnként megkavarjuk.  Ezt követően lassú tűzön, fedő nélkül, gyakori kavargatás mellett karamellizáljuk a hagymát. Ha már szép aranyszínű a hagymánk, akkor adjuk hozzá a lisztet és öntsük fel a forró csontlével. Közepes lángon negyedórát főzzük, közben néha néha megkavargatjuk. Sózzuk és borsozzuk.  A bagettet szeleteljük fel és szórjunk rá bőven sajtot, majd egy tepsibe téve néhány perc alatt megpirítjuk őket a sütőben. A tányérokba kimerjük a forró levest és végül rárakunk 2-2 db kenyérszeletet. Ha valaki fogyókúrázik az a sajtot hagyja ki. Készítsen inkább pirított kenyérkockákat és szórjon néhányat a levesbe.