Kezdőlap   >   RECEPTEK   >   Hajdina   >   Hajdinás csirkesaláta

Hajdinás csirkesaláta

2015-07-27


Hozzávalók:

1 csirkemell

1 kis konzerv zöldborsó

4 db mogyoróhagyma

1 evőkanál pirított mogyoróolaj

2-3 teáskanál balzsamecet

1 kis bögre hajdina

 

 

A  hajdinát megmossuk, majd kétszeres mennyiségű alaplében, fedő alatt feltesszük főni. Amikor felforrt az alaplé, akkor takarékra vesszük a lángot, s fél óra alatt puhára pároljuk a hajdinát. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott mogyoróhagymát kis olíva olajon megdinszteljük, majd az olajban kisütjük a csirkemelleket. A borsót lecsöpögtetjük. A kész hajdinát egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, a borsót, kis mogyoróolajjal és egy kevés balzsamecettel meglocsoljuk, végül  hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst. Alaposan átforgatjuk és tálaljuk.