Kezdőlap   >   RECEPTEK   >   Medvehagyma   >   Medvehagymás krumplifőzelék

Medvehagymás krumplifőzelék

2015-06-09
medvehagymás krumplifőzelék

MEDVEHAGYMÁS KRUMPLIFŐZELÉK

 

  • 1 kg burgonya
  • 6 dl alaplé
  • 2 dl joghurt (vagy kefír)
  • 5 dkg vaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 8 dkg finomliszt
  • 1 csokor medvehagyma
  • 2 ek tárkonyecet
  • 2 db babérlevél
  • 1 csapott ek nádcukor
  • 1 ek só
  • 1 dl víz

 

A krumplit megpucoljuk, és kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a hagymát, 2-3 percig közepes hőfokon pirítjuk. Hozzáadjuk a krumplit, 2 percig tovább pirítjuk. Felöntjük annyi alaplével/vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Sóval, cukorral, babérlevéllel ízesítjük, puhára főzzük (kb. 15 perc). Amíg a krumpli fő, a joghurtot/kefírt simára keverjük a liszttel, 1 dl vízzel és az ecettel. A medvehagymát felaprítjuk. Amikor a krumpli megfőtt, a főzővízből pár evőkanálnyival összekeverjük a joghurtos lisztet, és amikor teljesen csomómentes, a krumplihoz öntjük. Folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a főzeléket, majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát.