Koriander

2015-05-25

Coriandrum sativum. Az ernyősvirágúak (Um- belliferae) családjába tarto­zó, a Földközi-tenger vidékéről származó, nálunk is nagyban termesztett, egyéves fű­szernövény. Szára 40—60 cm magas, egyenes, hengeres, felül elágazó. Tőlevelei hosszúnyelűek, szárnyaltak, a levélkék behasogatottak, csipkés szélűek. Szárlevelei nagyhüvelyuek, egyszer-kétszer szárnyasán összetettek, a levélkék szárnyasán szeldeltek. A felső levelek szálasak. Virágzata 5—8 ágú, összetett ernyő; az er- nyőcskék 3—15 virágúak. A virágok szirma fehér vagy halvány­ piros; a szélső szirmok sugárzók. Termése 3—5 mm átmérőjű, gömbölyű, barnás-sárga színű, kemény, bordás ikerkaszat, amely gyakran két termésrészre esik szét. Belseje üreges. Az egész növény, így a termés is éretlen állapotban poloska- szagú; aromás, kesernyés kissé csípős ízű.

Hatóanyag

A drog (Coriandrifructus) kb. 1% illóolajat, 15% zsírosola­jat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. A koriander termése igen elterjedten alkalmazott ipari és háztartási fűszer.

Felhasználás

Gyógyításra szélhajtó, emésztést javító és vértisztító teakeverékekhez adják. A koriander termesztésével gazdaságaink mind kiterjedteb­ben foglalkoznak, mert kis munkaigényű és bő terméshozamú növény.

Termesztése

Talajban nem különlegesebben válogatós, igényét kielégíti a melegebb fekvésű, meszes vályogtalaj. Magját március végén vagy április elején vetik állandó helyére 40—50 cm sortá­ volságban. Augusztus—szeptemberben aratható, amikor a ter­ mések kétharmada sárgulni kezd. Az érett termések könnyen peregnek, ezért akkor célszerű aratni, amikor még harmatos. Terméshozama 6—8 q kat. holdanként.

Read more:
Lepkeszeg, Trigonella foenumgraceum L
Lepkeszeg, görögszéna

Lepkeszeg Görögszéna. Trigonella foenumgraceum L. A hüvelyesek (Leguminosae) családjába tartozó, takarmányozásra is termesztett, ánizsra emlékeztető illatú, egyéves növény. A Fabales (hüvelyesek)...

Close